Пища, которая входит в рацион питания беременной женщины, напрямую влияет на развитие ребенка. Потому важно знать, какие продукты являются полезными, а каких стоит избегать. Что касается морепродуктов, то они богаты полезными микроэлементами, которые необходимы организму матери и малыша.

Количество морепродуктов, которые можно употреблять беременной женщине – не больше трехсот сорока граммов в неделю. Ученые установили, что употребление жирных сортов рыбы в разумных количествах благотворно влияет на уровень интеллектуального развития плода.

Тем, кто сомневается, можно ли беременным морепродукты, следует знать, что они содержат множество полезных веществ, таких как: фосфор, калий, магний, йод. В морепродуктах содержатся белки, которые необходимы для нормального развития клеток плода.

В морской рыбе содержатся жирные кислоты Омега, без которых могут быть проблемы с развитием сердечно-сосудистой и нервной системы. Морепродукты легче усваиваются организмом, чем мясо, не перегружают желудок.

Но не все морепродукты для беременных безопасны. К примеру, те виды рыбы, в которых содержится ртуть, могут негативно повлиять на здоровье малыша. Это акула, королевская макрель, рыба-меч, их мясо может быть ядовитым для будущей матери. В этом плане более безопасным являются такие морепродукты, как: лосось, светлый тунец, сом, креветки, минтай. Что касается красной и черной икры, то в принципе ее употреблять можно, но если женщина уверена в правильности ее приготовления. Если нет, стоит воздержаться от этого продукта в период беременности. Ведь в икре могут находиться вредоносные бактерии – листерии.

Также различные виды паразитических организмов могут находиться в сырой рыбе, потому любительницам японской кухни следует избегать суши и других блюд, ее содержащих. Морепродукты при беременности иногда при индивидуальной непереносимости могут вызвать аллергию у ребенка, хотя это встречается редко.

Гораздо больше детей страдают такой реакцией на коровье молоко. Потому необходимо внимательно следить за тем, как реагирует организм на тот или иной продукт.

Важно, чтобы блюда из рыбы и морепродуктов были правильно приготовлены, а сами ингредиенты не были испорченными. В рыбе и морепродуктах могут находиться опасные для здоровья ребенка бактерии. Поэтому важно, чтобы они проходили термическую обработку, нагревать их нужно не меньше, чем до шестидесяти семи градусов. Раки, креветки и устрицы в готовом виде имеют молочно-белый цвет. При копчении и солении паразиты в рыбе тоже уничтожаются.

Некоторые морепродукты во время беременности лучше исключить из рациона. Это касается сырых мидий, моллюсков, устриц. Они могут привести к пищевому отравлению. На ребенке это, может, и не отразится, но беременная женщина очень подвержена пищевым расстройствам. Чтобы проверить готовность рыбы, нужно сделать прокол на ней и убедиться, что филе утратило прозрачность и легко распадается. Если рыба запекается в духовке, после готовности ее там можно оставить еще минуты на три.

Приготовление блюд из морепродуктов потребует внимательности. Надо убедиться, что креветки или раки покраснели, а их мясо стало непрозрачным и белым. При готовке морских гребешков следует знать, что они становятся матово-белыми и твердыми. При варке мидий и устриц их нужно варить до тех пор, пока раковины не раскроются. Если у какой-то из них этого не произошло, значит, продукт испорчен. Его нужно выбросить. Также для проверки готовности морепродуктов можно использовать пищевой термометр. Когда температура самого продукта станет шестьдесят три градуса, значит, оно готово.

Английские ученые установили, что дети тех женщин, которые включали в свой рацион достаточное количество морепродуктов, имели меньше проблем с речью и моторикой. Развитие таких детей шло быстрее, чем у сверстников, а интеллект был более высоким.

Таким образом, рыба и морепродукты являются важным источником жирных кислот и других полезных элементов. Ее не стоит исключать из рациона питания, кроме некоторых видов. Главное, что поможет избежать негативных последствий - следить за правильностью технологии приготовления.