До сих пор не прекращаются споры между врачами диетологами и родителями старой закалки - первые утверждают, что макароны - это пустые калории, которые ничего, кроме лишнего веса и проблем с кишечником дать не могут, вторые же говорят, что это сытный, вкусный и полезный продукт.

Практически все молодые мамы после первого дня рождения ребенка начинают искать следующий рецепт – макароны для детей, которые были бы легко усваиваемыми, питательными и безвредными. Идеальные макароны для детей, рецепт которых столь упорно ищут родители годовалых детей, безусловно существует и его трудно назвать чрезвычайно сложным из-за системы приготовления или присутствия необходимых продуктов. Такие макароны готовятся просто и не требуют наличия какой-либо специальной кухонной техники, исключение могут составлять только лишь те случаи, когда они готовятся из теста в домашних условиях. Да и то, даже без специальной насадки для кухонного комбайна или же тесторезки, можно без проблем приготовить макароны ребенку, в этом процессе гораздо важнее иная деталь, а именно, правильно подобранный сорт муки.

Как правило, к полезным макаронам относятся те изделия, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы, это значит, что мука для их производства была специально обработана. Гранулы помола такой муки подобраны таким образом, что две основные их составляющие, а именно крахмал и глюкоза, дают длительное чувство сытости, но никак не влияют на образование излишнего количества углеводов, способных вызвать ожирение.

На готовых изделиях из такого вида муки обязательно должна быть пометка «группа А», именно такие макароны предпочтительно не только давать детям, но и взрослым, исключив, раз и навсегда, макароны из мягкого теста. Ещё одним условием «правильных» макарон для детской кухни является наличие только лишь двух компонентов – муки и воды, даже натуральные красители, такие, как шпинат и морковь, не приветствуются на раннем этапе прикорма, поскольку они могут вызвать аллергическую реакцию.

Макароны для детей, состоящие всего из двух компонентов, на самом деле являются важным источником полезной для пищеварения клетчатки, важных для здоровья минералов и микроэлементов, а также витаминов группы В, которые обеспечивают нормальное функционирование нервной и дыхательной систем.

Для того, чтобы приготовить вкусные и полезные макароны для детей потребуется совсем немного ингредиентов – вода, соль и, собственно, макароны. Помимо того, что это блюдо полезное, его можно смело назвать ещё и быстрым, ведь для его приготовления потребуется не более 20 минут, причем 5 минут, отведенных для того, чтобы вода закипела, также учтены. Рецепт очень простой – для приготовления одной порции макарон, рассчитанной на ребенка, потребуется примерно 80 гр. макаронных изделий и около 200 мл. чистой питьевой воды. В кипящую, едва подсоленную воду, бросают макароны, интенсивно помешивая их при этом для избегания склеивания продукта. Стоит обратить внимание, что наиболее подходящей формой макаронных изделий для начала прикорма являются пенне, фуззили или оркьетте, они достаточно мелкие и не будут нуждаться в дополнительном измельчении во время принятия ребёнком пищи.

Для полного приготовления небольшой порции макарон, изготовленных из твердых сортов пшеницы, потребуется около 7 минут, причем, стоит заметить, что в детской кухне макаронные изделия не подаются «аль денте», это может негативно отразится на состоянии желудочно-кишечного тракта малыша. После того, так выбранный сорт макарон достиг готовности, их следует отбросить на дуршлаг, слить воду и вновь положить в кастрюлю, в которой они готовились. Этот шаг поможет с легкостью заправить готовое блюдо сливочным маслом, ведь стенки кастрюли остаются горячими и способствуют быстрому плавлению масла. После этого макароны перемешивают, выкладывают на тарелку и дают им остыть, именно в этот момент можно добавить мясное или овощное пюре в блюдо или же свежие овощи.

Правильно определить размер порции макарон можно воспользовавшись правилом ладошек, если две руки сложить "лодочкой", то образовавшееся между ладонями пространство и будет равняться объему сырого продукта, такой способ подходит как взрослым, так и детям.

При приготовления макарон, подходящих для использования в детской кухне, требуется совсем немного ингредиентов - чистая вода, соль, и сами макаронные изделия. Важно помнить, что детям, да и взрослым тоже, лучше употреблять в пищу макароны группы А, они изготовлены из твердых сортов пшеницы и никогда не станут причиной набора лишнего веса.