Молоко играет немаловажную роль в питании малышей и должно обязательно присутствовать в их рационе. Детский молочный суп сварить очень просто, но у приготовления такого блюда есть свои хитрости, используя которые можно придать ему неповторимый вкус.

Детские молочные супы часто включают в рацион малышей, дошкольников, а также ребят школьного возраста. Их с удовольствием готовят работники образовательных учреждений. Сварить такое блюдо можно и дома, причем справиться с этой задачей способна даже начинающая домохозяйка.

Для начала требуется подготовить следующие продукты:

- молоко (4 стакана);

- вода (1 стакан);

- вермишель (6-8 столовых ложек);

- сахар (2-4 столовые ложки);

- соль;

- сливочное масло.

Молоко нужно вылить в кастрюлю, добавить воду и довести смесь до кипения. В данном случае можно смешивать эти продукты в произвольных пропорциях. Некоторые хозяйки предпочитают разбавлять молоко с водой в соотношении 1:1. Готовое блюдо при этом приобретает менее насыщенный вкус, становится более диетическим.

В кипящую жидкость нужно добавить сахар, соль, а затем засыпать вермишель при постоянном помешивании. Суп нужно мешать для того, чтобы вермишель не слиплась. Через несколько минут кастрюлю можно будет убрать с огня. Варить блюдо рекомендуется до готовности. Соль необходимо добавлять в молоко и воду по вкусу. Продолжительность варки зависит, в основном, от вида используемой вермишели, ее толщины. При использовании макарон время приготовления увеличивается. Тонкую вермишель достаточно проварить в молоке всего 2- минуты. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы она приобрела характерную мягкость.

Молочный суп рекомендуется есть сразу же после приготовления. При хранении вермишель может разбухнуть, что отрицательно сказывается на вкусовых характеристиках блюда. Впрочем, некоторые люди предпочитают есть именно "настоявшийся" суп.

Профессиональные повара рекомендуют выбирать для приготовления блюда вермишель, сделанную из твердых сортов пшеницы. Такой продукт гораздо полезнее обычных макарон. Кроме того, он не так сильно разваривается в молоке. Если выбрать для приготовления супа не очень качественную вермишель и проварить ее подольше, может получиться блюдо, напоминающее кашу.

Молочный суп можно приготовить и в мультиварке, но для этого следует выбрать наиболее подходящий режим тепловой обработки. Детям очень нравится, когда вместо обычной вермишели в супчик добавляют тонкие макароны в виде разных фигурок или букв. Такое блюдо кушать не только полезно, но и весьма увлекательно. Чтобы сделать вкус супа еще более насыщенным, можно добавить в порционные тарелки сливочное масло. Некоторые хозяйки используют также корицу, джем в качестве вкусовых компонентов.

Хранить готовый суп в холодильнике более суток не стоит. Со временем вкус блюда меняется. Кроме того, при продолжительном хранении супчик может испортиться. В молочный суп можно добавлять ванилин, мед, кусочки фруктов. При приготовлении нужно ориентироваться, в первую очередь, на вкусовые пристрастия малыша. Некоторые дети любят жидкие супы, а другие кушают только более густые и с различными наполнителями. Молочные блюда нужно готовить достаточно часто. К примеру, полезный вермишелевый суп можно предлагать малышу 1 или даже 2 раза в неделю.

Для варки молочного супа не рекомендуется использовать эмалированную посуду. Предпочтение стоит отдать кастрюлям из нержавеющей стали. Очень удобна в применении посуда с достаточно толстым двойным дном, к которой не пригорает молоко.

Молочный суп с вермишелью прекрасно подходит для детского питания. Чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным, нужно готовить его в соответствии с определенными правилами. Но проявление собственной фантазии только приветствуется.