Уже с шестимесячного возраста ребенок получает в пищу овощные продукты. Но он еще не настолько разборчив и, как правило, ест все, что ему предлагает мама: овощи для годовалого малыша подбираются по его вкусу и некоторые могут быть им отвергнуты. Ведь овощи для годовалого ребенка, для его развития, имеют огромное значение и приносят организму большое количество микроэлементов, витаминов, клетчатку, нужные для его насыщения, в период повышенной активности малыша.

Период знакомства с овощами начинается у ребенка до года, в возрасте 6 месяцев. Но по достижении 12 месяцев у него начинается повышенная активность и ребенок ползает, пытается ходить, больше «гуляет», чем спит. На все эти усилия тратится больше энергии и требуется ее восполнять, поэтому прикорм должен стать разнообразнее и пора давать овощи для годовалого ребенка, наравне с другим прикормом.

До исполнения годика, малышам дают прикорм из овощей, состоящий из таких растений, как цветная капуста, патиссоны, тыква, кабачки, которые не вызывают аллергических реакций в организме ребенка. К возрасту одного года пора добавлять и более сложные продукты: свеклу, картофель, морковь. Очень полезна кукуруза, репа, сладкий перец – паприка. Но эти овощи для годовалого малыша относятся к группе цветных и должны вводиться в рацион постепенно, чтобы они не нанесли вред здоровью и не вызвали аллергию.

В годовалом возрасте ребенок может отказаться от некоторых овощей: не стоит заставлять его насильно съедать приготовленный продукт, достаточно предложить ему его еще раз через несколько дней. Возможно, у него появится аппетит на эти овощи. Бывают случаи, когда дети не хотят употреблять овощи вообще: тогда следует давать ребенку больше фруктов, чем восполнится недостаток витаминов и клетчатки. Главное, чтобы малыш ел без принуждения и не испытывал отвращения к растительной пище, к овощам.

При употреблении в меню ребенка картофеля, следует учитывать, что в нем содержится большое количество крахмала – почти четвертая часть клубня. Поэтому, калорийность этого продукта очень высокая и давать его каждый день не следует: крахмал трудно усваивается организмом ребенка. Овощи для годовалого малыша, особенно картофель, следует готовить в смеси с другими растительными продуктами.

В чем важность блюд из овощей для малышей в годовалом возрасте? Микроэлементы, такие как железо, кальций, магний и многие другие, витамины, пектины, все помогают лучшему перевариванию и усвоению пищи, обмену веществ. Очень популярны для детского питания кабачки: кроме наличия в их составе пектинов - это еще и диетический продукт. Легко усваивается и цветная капуста, которая дает организму витамины А, С, В, фосфор, железо, не вызывает аллергических реакций.

Желательно, чтобы овощи для годовалого ребенка включали в себя и тыкву, которая содержит редкий витамин К, влияющий на состояние крови, ее свертываемость. В ее составе содержится и витамин Т – он помогает переварить тяжелую пищу. Морковный сок тоже рекомендуется для питания малыша, что обеспечивает организм целым букетом витаминов, минералов. Наравне с яблочным соком, его начинают давать ребенку с трехмесячного возраста. До годовалого возраста не дают детям свеклы: ее грубая клетчатка и состав минеральных веществ, тяжелы для печени. Этот продукт выводит из организма токсичные вещества, нормализует работу кишечника.

По мнению врачей-педиатров, овощи для годовалого малыша следует использовать разные: в них должны входить огурцы, капуста белокочанная, бобовые, томаты. Следует вводить их в меню постепенно, хорошо проваривать, измельчать. Картофель и капусту следует сочетать с другими овощами и давать не больше двух - трех раз в неделю.

А можно ли ребенку добавлять в блюдо специи? Соль следует использовать в минимальных количествах до 0,5 г за сутки. Рекомендуется для этого купить йодированную соль. Разрешается использовать лук и чеснок в малых количествах, добавляется укроп и петрушка, лавровый лист. Овощи для годовалого ребенка, блюда из них, приправленные зеленью, способствуют хорошему аппетиту малыша.

Все, что получает годовалый ребенок вместе с овощами, способствует его росту, развитию. Составляя меню, надо учитывать разнообразные растительные продукты, сочетать их между собой и с мясными блюдами. Овощи для годовалого малыша подбираются внимательно и перед употреблением тщательно вымачиваются: это дает возможность уменьшить количество нитратов в их составе. Благодаря правильному питанию, ребенок вырастет крепким и здоровым.