На самом деле тыква является тем самым овощем, который вызывает большое количество споров, ведь одни утверждают, что вреда в ней гораздо больше, чем пользы по причине высокого гликемического индекса, в то время, как другие, напротив, принимают эту яркую ягоду чуть ли не за панацею от всевозможных недугов.

Истина же, как всегда, находится где-то посередине и избегать употребления этого "быстрого углевода" следует лишь тем, кто страдает от сахарного диабета и язвенных болезней, а во всех остальных случаях регулярное употребление его в детском меню рекомендовано и остается лишь разобраться с вопросом, с чем давать ребенку тыкву. Но перед тем, как приступить к подробному описанию всех деталей того, как ребенку дать тыкву лучше всего, целесообразно указать, с какого именно возраста ее необходимо включать в прикорм и о каких порциях чистого продукта, собственно, идет речь.

Безусловно, сроки прикорма - вещь индивидуальная и, например, малышам, находящимся на искусственном вскармливании обычно начинают вводить его несколько раньше, чем тем, кто в полном объеме потребляет материнское молоко. Тем не менее, тыкву лучше всего начинать вводить не ранее, чем в полгода, а в идеале - ближе к семи месяцам жизни крохи, внимательно отслеживая реакцию его организма. Помимо прочего, в эти дни лучше не экспериментировать с другими незнакомыми для младенца продуктами, чтобы четко понять, насколько ему подходят именно блюда из тыквы.

Несмотря на то, что тыква не является аллергеном и практически никогда не провоцирует реакцию в виде высыпаний, ее рекомендуют вводить очень дозированно, начиная с половины одной чайной ложечки, постепенно увеличивая порцию. Что касается самих блюд из тыквы, то для грудничков в первую очередь подойдет именно пюре, приготовленное собственноручно. Для этого плод очищают от кожуры и семечек, режут полученную мякоть кубиками и отваривают в кипящей воде до полной готовности без добавления соли и специй.

Обычно варка продолжается около 20-25 минут, но эти сроки могут сдвигаться в большую сторону в зависимости от спелости и сорта тыквы, ведь крайне важно довести ее до такого состояния, чтобы она легко могла превратится в однородную массу без комочков.

Обычно в этих целях используют специальную мелкую терку, предназначенную для приготовления детского питания, но в идеале все-таки использовать блендер, который способен делать массу однородной, пышной и шелковистой. При желании к полученному пюре можно добавить небольшое количество воды, в котором варилась тыква и сделать легкий крем-суп, который является не только очень вкусным, но и полезным. Вполне допустимо использовать данный овощ и в замороженном виде, что несомненно, очень удобно, ведь такой метод сохранности ни в коей мере не умаляет полезные качества этого замечательного продукта и помогает сберечь большую часть витамин.

При нормальной реакции на данный продукт и отсутствии расстройства можно экспериментировать с добавлением к нему различного рода ингредиентов. Прежде всего целесообразно выделить материнское молоко или искусственную молочную смесь, которые подмешивают к уже готовому тыквенному пюре в теплом виде. А вот с использованием цельного коровьего молока следует быть предельно осторожным, так как у ребенка может запросто возникнуть острая аллергическая реакция на белок животного происхождения, которого в нем, как известно, в избытке.

Тыквенное пюре отлично сочетается и с другими перетертыми овощами, а если конкретнее, - с отварной морковью (таким образом можно получить самый настоящий витаминизированный коктейль с максимальным содержанием бета-каротина), кабачком и цветной капустой, если организм малыша ее нормально переносит. При желании можно смешивать с помощью погружного блендера отварную тыкву с некоторыми видами мяса, используя ее вместо традиционного картофеля.

Что касается мясных продуктов, то вместо рекомендуемых грудки цыпленка и телятины лучше использовать постное филе индейки или кролика без кожицы и жира, которые отдельно отваривают до полной готовности и взбивают вместе с заранее отваренными овощами.

Если решено, что к основному тыквенному пюре все-таки будут подмешиваться измельченные мясные продукты, то следует помнить, что такие блюда можно вводить в детский рацион только с восьмого месяца жизни ребенка. Тыквенно-мясные фрикадельки или паровые котлетки, и вовсе, не рекомендуют давать крохе раньше года.