И в этом вопросе на самом деле следует быть предельно осторожными, ведь от выбора ингредиентов зависит здоровье малыша и очень важно не спровоцировать у крохи такие негативные проявления, как диатез (атопический дерматит) или кишечное расстройство.

На самом же деле далеко не все так сложно, как может показаться на первый взгляд и, если знать и уметь применять на практике некоторые тонкости и нюансы, то повседневное меню может включать в себя даже всевозможные вкусные и полезные салаты для кормящих в первый месяц жизни их обожаемого чада. Так, первое, что следует запомнить при приготовлении салатов для кормящей мамы в первый месяц после нормальных родов (любые патологии, возникшие во время этого естественного физиологического процесса требуют придерживания особого рациона) должны составляться из ингредиентов, не способных вызвать аллергическую реакцию у младенца.

Так, лучше сразу отказаться от цитрусовых, красных ягод и соусов из них, некоторых видов зелени, орехов, капусты, свеклы, красной рыбы, икры и других, подобных этим, продуктов. Помимо прочего, салат для кормящей мамы в первый месяц жизни крохи ни в коем случае не должен быть заправлен жирным, острым или чрезмерно кислым соусом. И хоть от горячо любимых многими майонеза, кетчупа, тар-тара и других заправок такого плана придется отказаться, для расстройства нет причин, ведь существует огромное количество других не менее вкусных и гораздо более деликатных вариантов того, как можно украсить приготавливаемую закуску.

В качестве примера можно привести смесь из оливкового масла, морской соли и небольшого количества бальзамического уксуса, предназначенной для заправки салатов из несладких ингредиентов и нежный сливочный соус, отлично подходящий для свежего фруктового ассорти. В качестве достойной альтернативы в последнем случае можно предложить соус из обезжиренного йогурта, но тут следует действовать очень осторожно, внимательно наблюдая за пищеварением малыша после вскармливания.

Следует отметить тот факт, что такого пристального внимания заслуживает каждый новый ингредиент, вводимый в рацион кормящей мамы, ведь даже если речь идет о самом, казалось бы, безобидном продукте, он также способен спровоцировать неожиданную реакцию организма новорожденного.

Для того, чтобы в точности знать, какой именно ингредиент вызывает у малыша диатез или понос, если такие проявления наблюдаются, следует составлять салаты постепенно. То есть сначала готовить такую закуску из двух ингредиентов, внимательно наблюдая за реакцией малыша, потом из трех, и так далее по нарастающей. Огромное значение имеет и способ термообработки используемых ингредиентов, если таковая предусматривается.

Так, например, если речь идет о мясных и рыбных продуктах, то их вовсе не обязательно отваривать, делая их сухими и жесткими, ведь, как вариант их можно запекать в собственном соку в фольге. Такой метод позволяет делать их гораздо более вкусными, сочными, а самое главное полезными, ведь все витамины и жизненно-важные элементы не уходят в бульон, а остаются внутри мякоти. А вот от использования пряностей и трав с ярко выраженным ароматом лучше все-таки отказаться, так как они могут придать непривычный для ребенка привкус молоку.

Можно готовить различные интерпретации популярных салатиков, видоизменяя их с помощью добавления или исключения каких-то отдельных продуктов и соусов. Так, например, очень вкусной и полезной может стать популярна итальянская закуска "Капрезе", состоящая из желтых помидоров черри и мини-моцарелл с легкой заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса. Можно побаловать себя и горячо любимым всеми Цезарем со все теми же желтыми томатами, вместо привычных красных помидор, домашними сухарями, пармезаном и листьями салата, используя вместо традиционной заправки более легкие смеси на основе отварного желтка, нежирных сливок, каперсов и анчоусов.

Скрепить стул малыша помогут различные салатики на основе отварного риса, в том числе и бурых сортов, который не содержит такое количество вредной клейковины (глютена), как его белый аналог. В качестве примера можно привести горячо любимую многими "Мимозу", но без майонеза и консервированной рыбы.

Не стоит пренебрегать и такими замечательными свежими закусками из овощей и фруктов, как яблочно-морковный салатик, а также микс из цуккини, тыквы и авокадо. А вот от употребления капусты в любом ее виде и вне зависимости от сорта лучше на время воздержаться.